猪蹄冷水下锅煮一下，（如果觉得猪蹄味道可以放一点点料酒在水里） 。洗去血水和泡沫，去毛和猪蹄上的脏东西。

蒜头去皮，和生姜一起切小块。

热锅倒油，蒜头生姜爆香。

爆出香味后倒入沥干的猪蹄，让猪蹄稍微煎一煎（这一步忘了拍照）

注意猪蹄有点点变金黄色，就可以加水，生抽，冰糖焖了。

我盛到砂锅慢慢熬，要快的话用压力锅。 ，

熬到快好前十分钟放入柠檬片（记得去籽才不会苦），喜欢酸一点的，下锅五分钟就可以关火。