海鲜麦虾面(
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材料洗净切丝备用，香菇需预先泡发
这是什么瓜，普通话不知道怎么说，没有的可以不用，可用其它代替
面粉中加个鸡蛋和少量盐
慢慢加入水搅拌成糊，不要调的太稠
汤锅加清水大火烧开，火不要熄，保持水开的状态下，装面糊的容器倾斜将面糊用刀沿着容器边缘刮入，我刮的有点小，可以稍大片点的，面浮起即可
煮好的面立即用凉水冲
热油放姜蒜爆香，下肉、香菇、墨鱼一边炒，一边倒入适量黄酒
除了蛏子，其它材料均可依次加入炒
加水，烧开
汤开后加入面和蛏子
汤再次开后，加入匆盐和鸡精调味
起锅装盘
