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地三鲜(5/8)
茄子洗净，土豆去皮切滚刀块
青椒洗净切菱形片
把茄子块放入五六成热的油锅中炸至微黄捞出，控油，待油温降至五六成热时，再下入土豆块。
把土豆块放入五六成热的油锅中，炸至微黄捞出控油。
炸好的土豆块与茄子块
蒜切成末，葱姜切片
锅中留少许底油，放入葱姜片煸香味，下入炸好的土豆块，茄子块和青椒翻炒几下
调入调料，翻炒均匀，再加入切好的蒜末翻炒几下，即可出锅