下面介绍详细的制作过程
首先来操作材料A
180g温水融化40g糖
搅拌均匀,因为比较粘手,不建议上手,用勺子蛮好,之后冰箱冷藏20分钟
搅拌均匀后的状态应该是比原来榴莲的颜色浅很多,而且比较稀
这样材料A、B还有榴莲馅都完成了,我们就可以开始制作榴莲酥的酥皮了
将案板一定要均匀撒薄粉,面团容易粘
之后我们就可以开始包榴莲酥了
拿起一块面饼,中间放入榴莲馅(不要太多,要不包不上或者会撑开)
马上吃就非常香酥的,隔夜之后会比较软一些,我个人其实更喜欢软一些,因为觉得榴莲味更浓郁一些
下面介绍详细的制作过程
首先来操作材料A
180g温水融化40g糖