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油淋茄子(2/6)
茄子洗净，刀切成菱形，好进油入味。
放到盐水中浸泡下。。。
在茄子浸泡时，青红椒切成块状备用！
重油，油温热时放入茄子浸油。
茄子浸油发软后，放去调味（盐、辣酱、酱油着色）及青红椒翻炒至个人喜好程度。
装盘撒上葱花（根据个人喜好均可）