简单家常菜…茄子炒豆角(2/4)
茄子切成条状，用冷水泡20分钟，泡过的茄子就象海绵吸饱水，不会吃油。
锅烧红放油，先放茄子大火翻炒一分钟左右再放豆角，加入大豆酱和豆瓣酱，一定不要放太多，不锈钢吃饭小勺一勺，再放点生抽。
茄子变软，加味精和麻油就可以出锅。
美味的茄子豆角就做成了，是不是非常简单。两种酱超市一般都有买的。