然后筛入面粉，这样炒出来的奶酱更顺滑。这个杯状面粉筛还是很值得备一个的，某宝上有的是，好像十几块钱。
慢慢地倒入牛奶，我用了两袋奶，800毫升，其实多点也没事儿，反正中国牛奶里都掺不少水，在平底锅里蒸发得也很快。
用最小的火慢慢熬，同时不停地搅拌，因为是平底锅，很快就变成酱状了。
对了，在做奶酱的同时，可以煮面片了，这东西跟意面的原料是完全一样的，只是形状不同罢了，煮所也跟煮意面一样，大火做开足够多的水，然后一张张地放入面片，改中火煮12分钟左右。面片一定要一张张地下锅，如果一起放就很容易粘一起。
盐面片的过程中放一点盐，我一般就放一勺，你们自己掌握。
最后加点盐，加多少自己尝，反正咱不是大厨，一边做一边尝是最保险的办法。
三种基本原料就准备好了，从左至右：千层面面片、已经做好的万能意大利肉酱、奶酱。照片中那个黑的是烤盘。
在烤盘中先铺好面片，然后用勺子抹一层奶酱，再放一大勺肉酱。
把肉酱抹匀，然后继续按一层面片、一层奶酱、一层肉酱往上摞，能摞多少层看你的本事。因为我用的酱多，所以也就摞六层。
为了让芝士的味道更浓郁，抹至中间一层肉酱以后，切几片马苏里拉奶酪。
然后当然在最上面刨芝士碎末，用的还是马苏里拉奶酪。我换过几种奶酪刨了，这种是最好用的，你们自己去某宝上淘吧！
预热烤箱200度，烤十分钟，具体最佳时间其实因炉而异，一盘只要把千层面的表面烤到金黄色就可以了。
另一半面片我是用瓷焗盆烤的，比用烤盘更美观，其他的完全一样。
吃了一半才想起拍张照片，降降你们的食欲。我的菜谱不求美观，只求实惠，不管肉酱还是奶酱都是多多地往上堆，所以好看不了，就酱！~~~鞠躬下台！
安装App
