凉拌土豆丝(
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土豆去皮，用工具切成细丝，用水冲洗3次左右，然后用凉水泡5分钟
锅里加水烧开以后把土豆丝放开水里绰几分钟，别煮太老，差不多时候把土豆丝捞出来过凉水，过个三四遍，把水控净，放冰箱里20分钟左右
尖辣椒切丝，干辣椒切丝，大葱切丝，大蒜捣碎都放在碗里，然后把盐，十三香，白醋，白糖，味极鲜在碗里调匀，
锅里倒入食用油加热，把热油倒入调好的料汁碗里搅拌，最后把油料碗倒入土豆丝拌匀
