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私房菜之黄金里脊(3/3)
将黑胡椒、花椒粉、盐、酱油将里脊腌制并放置冰箱两小时冷藏备用。
两小时之后将腌制好的里脊先用面粉裹一遍，再用蛋液也裹一遍，最后用面包糠裹一遍；然后放置油锅中煎炸至表面焦黄。
煎至两边焦黄之后再重新用新的食用油放入锅中，再煎一遍；将其取出控油后切成小段，然后撒上椒盐（可根据自己喜好改变）。装盘，over！