土豆切片，清洗几遍，至水变清，不再混浊。

青椒切大块，我切的有点小了！

冷锅冷油，油温升高以后，把青椒放入锅内翻炒，等到青椒表皮变得焦黄之后，把土豆片放进去，继续翻炒，之后倒入少许酱油，味精大火翻炒，最好加入适量的盐，出锅，装盘（想吃脆的炒的时间短一点，想吃软的炒的时间久一点），再来一碗白米饭，真的是绝配，不说了，再盛一碗饭去！