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凉拌茄条(2/3)
茄子洗净切成片，过一遍水，洗去黑色，上锅大火蒸10分钟。
蒸好的茄子片用筷子能轻松扎透，然后用筷子倒成条，或者手撕，放盐，冰镇一小时。
冰镇的茄条放上蒜末和香油，搅拌勻，就可以开吃啦！