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宫保鸡丁（莴笋）(4/5)
取热水将花生米泡10分钟左右，容易剥皮，开小火将花生米炸至金黄色秤盘！
将鸡丁用一勺料酒，一勺盐，和适量淀粉拌匀！
将葱切段，蒜拍碎，准备
拿一个小碗，将盐、糖、生抽，醋淀粉拌好
将花椒、干辣椒先下锅爆香；再放入蒜和葱，把肉放进去，倒入小碗里的芡汁，放菜，出锅放入老抽