宫保鸡丁(莴笋)
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花生米可以把皮剥掉,但是一定要注意火候和泡水时间,丁不要切的太大!喜欢上色可以放多点老抽
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡脯肉
250g
、
莴笋
150g
、
花生米
50颗
、
大葱
半根
、
姜
3片
、
大蒜
3颗
、
红辣椒(干)
5个
、
花椒
8颗
、
醋
一勺半
、
白砂糖
2勺
、
生抽
1勺
、
盐
适量
、
老抽
0.5勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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取热水将花生米泡10分钟左右,容易剥皮,开小火将花生米炸至金黄色秤盘!
-
步骤2/5
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将鸡丁用一勺料酒,一勺盐,和适量淀粉拌匀!
-
步骤3/5
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将葱切段,蒜拍碎,准备
-
步骤4/5
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拿一个小碗,将盐、糖、生抽,醋淀粉拌好
-
最后一步
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将花椒、干辣椒先下锅爆香;再放入蒜和葱,把肉放进去,倒入小碗里的芡汁,放菜,出锅放入老抽
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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