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巧克力冰淇淋(2/6)
100g淡奶油倒入无水锅中，放入巧克力小火加热，不停搅拌以免糊锅。待巧克力完全融化后，离火微凉后打入蛋黄，此时温度不能过高，不然鸡蛋就熟了。小火加热2分钟，不停搅拌均匀。
剩余淡奶油打发 。
将第一步溶液内加入炼乳，并搅拌均匀。
打发的淡奶油与巧克力溶液混合，自上而下的搅拌均匀。
将混合物倒入容器
放入冰箱冷冻4个小时！这期间如果有精力，可每隔40～60分钟搅拌下次，这样的冰淇淋口感会更好！本人比较懒直接放入冰箱没有再去理会，由于没有放入一滴水，所以不会出现冰楂！