巧克力冰淇淋
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步骤1/6
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100g淡奶油倒入无水锅中，放入巧克力小火加热，不停搅拌以免糊锅。待巧克力完全融化后，离火微凉后打入蛋黄，此时温度不能过高，不然鸡蛋就熟了。小火加热2分钟，不停搅拌均匀。
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步骤2/6
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剩余淡奶油打发 。
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步骤3/6
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将第一步溶液内加入炼乳，并搅拌均匀。
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步骤4/6
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打发的淡奶油与巧克力溶液混合，自上而下的搅拌均匀。
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步骤5/6
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将混合物倒入容器
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最后一步
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放入冰箱冷冻4个小时！这期间如果有精力，可每隔40～60分钟搅拌下次，这样的冰淇淋口感会更好！本人比较懒直接放入冰箱没有再去理会，由于没有放入一滴水，所以不会出现冰楂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-02
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