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焦香豆豉苦瓜(4/5)
苦瓜两条，洗净后对半剖开，切成薄片备用。锅里加清水烧开，把切好的苦瓜片焯熟。小窍门：如果想苦瓜保持亮绿色，可在焯的时候往水里放点油。
焯熟的苦瓜沥干水备用。PS俺这焯的时候木有放油噢，所以色泽不绿啦。
热锅放油，下豆豉翻炒至焦黄，炒到可以闻到焦香，但注意别炒糊啦，
倒入焯好的苦瓜片一起翻炒，这时可放出生抽提鲜。觉得盐味不够的话，再补充点盐。
继续炒至充分入味，便可起锅。成品出盘，苦瓜不苦，豆豉焦香～色香味俱全啦！