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火爆大头菜(1/10)
把一小棵大头菜，用手掰成小瓣，用水浸泡一会，放点盐，去除农药及虫子
期间，准备辅料，辅料里的干红辣椒可放可不放
把大头菜用水冲洗干净，沥干
准备，精盐，花椒粉，酱油，糖，醋
热锅放油
转小火，放入葱，蒜，干辣椒煸炒出香味
开大火下入大头菜快速翻炒
直接放入几滴醋，到时候菜会脆
翻炒差不多时，就可以倒入，酱油，捏一点白糖，花椒粉也可以放里，继续翻炒，大火噢，出汤汁也没事
只要大火翻炒就对了，汁收的差不多，最后出锅，