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#长帝e.BaKe互联网烤箱之拿破仑蛋糕(8/11)
准备食材
烤蛋糕片（参照我的中空海绵蛋糕做法）
将烤好的蛋糕切成8块
做卡士达酱，2个蛋黄加入80克砂糖拌匀，再依次加入250克牛奶和过筛后的30克低粉，拌匀放入锅内熬煮成糊状，放凉备用。
做酥皮（低粉中放入40克黄油，120克水，整理成面团后放入冰箱冷藏，松弛一小时后拿出，擀成片，黄油擀成片状裹入，包好，3分之一处折上，再将另外3分之一盖上，放入冰箱冷藏半小时，拿出后再重复以上过程，如此三次即可，然后入烤箱烘烤）
准备水果及巧克力
巧克力刨成细丝，猕猴桃干切成小丁。
蛋糕片放底层，撒上一层巧克力。
放上一层酥皮。
用裱花嘴挤上一层卡士达酱，再放一层蛋糕，放上果干，再放一层酥皮，撒上巧克力丝，摆上水果，薄荷叶造型即可。
成品图来了，味道好极了。