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如何卤肉和炒料(0/5)
肉用筷子扎一下，用盐和花椒抹好腌制20分钟
水开以后放入肉
白糖在锅里炒化后，放入一勺煮肉汤，将糖水倒入煮肉锅里
炒料：小茴香，大料，香叶，草果拍裂放入锅里炒香炒干后，放入油，再放入干辣椒，葱姜蒜，香菜根，黄豆酱，酱油，炒料做好
将炒料放入锅中，再放点老抽，煮四五十分钟即可