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夏季开胃荤菜之话梅鸡翅(10/12)
准备好原料
姜切片和纯净水一起加入锅内
姜水煮沸
鸡翅在烧开的姜水中焯水
不必太久，再次沸腾后将鸡翅捞出，控干水分
平底锅加入少量油，我用的美的智能烹饪机，其实完全可以不放一滴油
将鸡翅两面煎至金黄色，一定要小火慢煎喔
另一面也煎成金黄色
加入一汤匙蚝油、一汤匙番茄酱、一茶匙红烧酱油，搅拌均匀。此时一定要小火
加入没过鸡翅的水，再加入10粒话梅，中大火煮8-10分钟，大火收汁后关火
别忘了再锅开时加入适量盐调味儿，不过不加的话应该咸度也够了
盛出食用，可以细细的葱花作点缀