炒花甲(
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花甲买回来后洗净,放水里养最少2—3小时(养的时候往水里放点盐可以让花甲吐出淤泥)
锅里水煮开放入花甲,等花甲开壳后捞起过凉水,冲洗干净备用
热锅下油把切好的蒜蓉辣椒粒放入爆香,倒入花甲翻炒几下,倒入芡汁翻炒至熟最后撒上葱花即可