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白菇鹌鹑蛋煲(4/10)
将食材全部洗净，切好。
热锅下油，为防止油热四溅，锅底放少许盐
放入鹌鹑蛋，不断翻滚
炸制金黄色，捞出备用
砂锅烧热，放油，放入豆瓣酱，姜蒜、大葱（这里大葱可放可不放根据个人爱好，本人把大葱落菜场忘记拿了
放入鹌鹑蛋和小白蘑菇，加少于淀粉水（淀粉水里放适量盐）本人从不放味精、鸡精，喜欢的小伙伴也可以放
开锅之后再煮5分钟
放入芹菜、辣椒
盖上锅盖焖3～5分钟淋上酱油即可出锅啦～
美味黄金鹌鹑蛋就出锅啦！开吃～