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周末合家欢-酱闷黄花鱼(1/8)
食材，鱼、姜、葱。
将鱼两面切刀花。4勺料酒、1勺醋、2酱油，调好，将鱼腌20分钟，撒入姜、葱沫。去腥、入味。
平底锅，放油烧热至9成热，可以放多一点，目的是将鱼定型。煎至两面金黄。
1勺醋，2勺酱油，1勺黄酱，半勺盐，调匀备用。
炒锅放少量油，烧至7成热，放姜、葱段，炒出香味。
将煎好的鱼，放入炒锅，加入2碗水，水稍没过鱼即可。
调好的酱料，浇入锅内，烧至汤汁浓稠，即可出锅。
美味的酱闷黄花鱼，出锅摆上，请享用吧！