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巧克力全麦软欧包(1/5)
除黄油及果干外的材料混合,面包机一个和面程序后,加入黄油,进行第二个和面程序;
面团揉至扩展状态,加入蔓越莓及巧克力豆,稍作混匀即可进行一次发酵;
面团发酵至2倍大时,取出排气,平均分成4份,滚圆,排入烤盘进行二次发酵;
二发至2倍大,表面筛面粉,割口,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中下层-30分钟;
出炉放烤架上冷却。