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腌茄子(2/4)
适量的茄子蒸熟（按自己平时爱吃的程度去做）完了晾凉了。
大蒜，香菜，红绿椒剁碎完了和盐拌一起。
凉了的茄子中间划开一道，拌好的调料夹里面，放一个容器里。
腌制完的茄子放阴凉处，两天就入味可以吃了。就这么简单，想吃酸的就少放盐。