油焖笋(
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把笋洗净切成长条块状
把切块的笋倒入锅中，加入没过笋的清水，大火烧开
水沸腾后加入适量老抽
调中火加盖煮至水量剩下一半，加入少许油，继续加盖焖煮（这一步就是精华所在，先水后油是因为油密度小，可以浮在水上，加盖起到焖的作用！）
当水量只剩下四分之一时，加入生抽和糖，搅拌均匀
大火收汁，加入葱花即可装盘出锅
