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番茄排骨(6/7)
番茄切块待用
排骨用水冲过，滤过血水。
然后，大火煎排骨
煎至金黄色后，加入丁香三粒、桂皮两小片、八角两个、生抽一勺、五香粉适量。
加入各种调料后，再加入水没过排骨。大火烧10分钟左右
烧至水还剩一半时，加入番茄、两勺老抽、一勺盐。再加适量水，大火烧5分钟后，转中小火烧10分钟。
最后如图，再大火烧一下收汤汁即可。