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啤酒鸭(7/15)
鸭肉买回来用活水冲个几分钟去血水（今天的肉肥瘦刚好）
冲冼好 控干水 一定有多干得多干
材料备好 切好
锅放油（真的一点点）放姜片 干辣椒 八角 桂皮 小火爆香
放入鸭肉先中火爆炒一分钟 鸭肉变白
这时大火爆炒 为了出油（大概五分钟） 看 出油了
开始调味上色了 放入糖
加一勺酱油
加一勺老抽上色
加入一罐啤酒 （先不用加盐哦） 开始中小火炆十分钟
好 开锅 汁都收了 加入半勺盐（盐要后放 因为盐煮久了 会使肉变老）
看 不错
加入洋葱 青椒 再大火炒二分钟即可
好了
好嫩 好入味 多汁