牛奶加入白糖隔水加热,白糖融化后关火,放入泡软的两片吉利丁,搅拌至融化
从冰箱取出铺好饼干底的6寸模具,把慕斯糊倒入,轻轻震几下,震出气泡,放入冰箱冷藏2小时(冷藏不是冷冻,别再问我了)
下面做慕斯果胶面,把剩下的一片吉利丁冷水泡软,碗里倒50克温水,放入剩余的50克芒果泥拌匀,然后放入吉利丁搅拌至融化
两小时后取出慕斯糊,这个时候差不多冻成型了,把果胶倒入
用牙签把表面小气泡弄破,放入冰箱6小时,我放了一夜
第二天拿出脱模,忘记拍脱模照片了,就是用吹风机吹模具四周,然后用手拖住底部往上顶一下就可以了
带着芒果香味,凉凉的口感,不会觉得腻,很适合现在的天气