猪肚煲鸡(
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猪肚把外面一层油撕干净,用盐抓洗,里里外外洗了N多遍,用醋洗也可以,一定要洗干净
把鸡头和鸡屁股、骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿都扔掉。冲洗干净后、把鸡脚挽进鸡肚子里。
把整个鸡塞进猪肚里面
把楜椒子洗干净,一半放锅里一半放猪肚里面
这是煲好的猪肚,(看起来有点油没关系,因为它有点凉了,我用高压锅煲的必需等下了气才能打开盖子,如果觉得油了可以再加点水)
煲好的猪肚要装出来放凉,切开取出鸡,把猪肚切成一条一条的,锅中的汤要是感觉油了可以加点水,水开后再放切好的猪肚进去煲15到20分钟,最后再把手撕好的鸡肉放进去再煲5到10分钟。煲好后加点盐
出锅咯