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风味凉面(1/8)
开水晾凉，或者用直饮水或矿泉水
长芸豆角切段放热水中焯熟
煮熟面条后加入事先晾凉的水中，如果是手擀面更好
汤面中加入盐、生抽、米醋，再放入焯好的豆角及胡萝卜丝
蒜捣成蓉（一定要是蓉才会出味，可以加些盐方便成蓉）
锅内做热油加入花椒，等到炸出椒香味关火
蒜蓉铺在菜上，放入调好的麻酱汁，之后用烧热的花椒油浇在上面即可
可以根据自己口味加入辣椒等调味，凉爽可口适合夏日食用