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粉蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#(2/7)
切好的肋排洗净备用。
糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。
准备葱段、姜丝、花椒、八角。
把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。
泡好的糯米沥掉水分，用料理机打成粗略的细颗粒。
腌好的排骨沾满糯米粉粒，放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水，大火烧开后蒸30分钟即可。
蒸好后取出装盘，女儿喜欢用这个小笼屉装着吃。