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大葱炒牛肉(6/6)
大葱斜切段，宽度为一厘米不到，因为炒了会收缩所以宽了问题也不大。
牛肉切片再切丝。
牛肉加入料酒去腥，加嫩肉粉拌匀牛肉炒的时候不容易老，加生抽上色。静置一会儿再加生粉。加少量盐
锅烧热，倒入适量油，加入牛肉翻炒，炒散，不用完全炒熟即盛出。
锅中再加少量油，倒入大葱翻炒，大葱收缩即加入牛肉。加盐，胡椒，味精调味。
炒匀即可关火装盘。