炖鲈鱼(
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鲈鱼收拾干净,晾了一夜
鱼大,为了好做,切成三段
下热油中,中小火,两面煎成黄色
一段,一段煎的
煎好后,把油倒出去,剩点余油,放入葱,蒜茉,十三香,小炒会,放鱼,两面都翻炒一下,放白糖,黄酒
加水,炖20分钟,中火
最后放万醋,味精,出锅
成品