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樱花蜂蜜果冻(
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过几次水,把盐冲洗干净,否则做出来的果冻甜甜咸咸味道会很怪。过完水把樱花泡在热水里,使其充分舒展,待用。
将吉列丁粉溶到冷水中,10g溶1碗水刚好,不停搅拌到溶解。
冰糖溶解好加入进去,加入蜂蜜。
溶解好的液体倒入小半碗到碗中,放到冰箱急冻20分钟。取出,加入泡好的樱花,使其在液体中舒展,呈现好看的形态。
最后放入冰箱普通冷藏2-3小时,取出,倒到盘子上。如不能顺利脱模,可用牙签使其边缘与模具分开。