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樱花蜂蜜果冻的做法

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樱花蜂蜜果冻

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买了腌渍樱花回来，除了泡水喝，还想尝试做其他樱花甜品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

盐渍樱花几朵

、

蜂蜜一勺

、

冰块几颗

、

吉列丁粉（明胶、果冻粉、鱼胶） 10g

、

酸梅酱根据个人喜好加或不加

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
过几次水，把盐冲洗干净，否则做出来的果冻甜甜咸咸味道会很怪。过完水把樱花泡在热水里，使其充分舒展，待用。
步骤2/5 点击查看大图
将吉列丁粉溶到冷水中，10g溶1碗水刚好，不停搅拌到溶解。
步骤3/5
冰糖溶解好加入进去，加入蜂蜜。
步骤4/5
溶解好的液体倒入小半碗到碗中，放到冰箱急冻20分钟。取出，加入泡好的樱花，使其在液体中舒展，呈现好看的形态。
最后一步点击查看大图
最后放入冰箱普通冷藏2-3小时，取出，倒到盘子上。如不能顺利脱模，可用牙签使其边缘与模具分开。

小贴士

这次做没加酸梅酱，口感很一般，所以就想着加点酸梅酱酸酸甜甜的会更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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