1草鱼洗净片成6cm鱼片放在盆中，2加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜用手抓匀淹 制4小时，3取一个大碗，加入盐、头道鲜生抽、老抽、糖、醋和少量冷开水调到自己喜欢的味道。4炒锅放油(稍多点)将鱼片沾上面粉和玉米淀粉的混合粉下锅炸至金黄，5炸好的鱼迅速放入碗汁中待2分钟捞出来装盘既可