空心菜一把， 洗净。 先一刀切去老梗， 再切寸段。

你喜爱的腐乳--玫瑰红方（香甜）或辣的3-4小块放一小碗里， 用勺子和成泥， 再加少许生抽搅拌匀， 待用。

热锅凉肉烧热， 搅入腐乳汁， 入空心菜梗的部分翻炒几分钟加开水一些， 加叶子部分， 盖盖焖8分钟， 大火烧翻炒， 下切好的细姜丝， 红椒丝配色， 出锅了！