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详解【牛奶馒头】#寻找最聪明的蒸菜达人#(9/10)
牛奶放入酵母粉搅拌至酵母粉溶化，静置片刻。
加入中筋面粉和砂糖，把所有材料混合。
用面包机搅拌成光滑面团。
放在室温下发酵成2倍大。
把发酵好的面团，排气揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片。
翻面，刷子蘸一下清水刷面片，卷成圆柱体。
切成6-8cm长的小面团，放在蒸笼里松弛20分钟。
蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯用中火蒸15—20分钟。蒸好后焖3—5分钟才掀开盖子。
成品。
成品。