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原味戚风(2/13)
制作蛋黄糊，把蛋黄，色拉油，牛奶，蜂蜜低粉搅拌均匀即可。
细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，中空九分发就可以了。
先挑取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀，然后再加1/3的蛋白糊再拌匀，最后全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。开始搅拌的时候可以预热烤箱。
入模具，震出大气泡。
忠臣30S烤箱，底层上火160，下火140度，烤制时间33分钟左右。
慢慢地会完美地裂开，要裂开才是成功哦！
出炉后轻轻震一下，倒扣在瓶子上。
完全冷却，基本相平，准备脱膜。
先脱四周，6厘米是肯定有的
再脱底部，最后烟囱。
脱膜完毕。
切面
非常柔软有弹性，怎么蹂躏都能恢复。