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家常蒸肉(4/11)
五花肉切片！我家一般把猪皮去掉了！喜欢可留下。
适当的深碗，抹点香油。
码好肉片，形状整齐的放第一层，边角料放第二层。
盐、糖、鸡粉、花椒粉、胡椒粉均匀撒上。
均匀浇老抽！调料顺手抹匀。
码上南瓜块，手掌按实。
料酒沿碗边淋入。
凉水入锅，上气后，中火蒸30～60分钟（按口感喜好）。
汤倒出盛放，以免倒扣溅出！喜欢粘稠的，直接入锅、水淀粉勾芡。
倒扣盘中！
应家人要求，我直接浇上的，没勾芡！