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冬瓜排骨汤(7/10)
排骨洗净备用
汤锅一次倒入足够量的水,放入姜和葱,盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。
另起一锅倒入水,排骨入凉水焯水,焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热,把洗净的排骨放入汤锅里
倒入一勺料酒,半勺米醋,盖盖大火煮开,小火炖一小时
冬瓜去皮切厚点块,备点葱绿
一小时后放入冬瓜,盖盖大火煮开,小火炖至冬瓜透明,大约15分钟
冬瓜熟透,放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。
关火前撒葱绿或香菜即可
成品
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