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美味清蒸鲈鱼(7/10)
活鲈鱼一条，去除内脏，鱼鳞；
鲈鱼切段，每小段改刀；
放入料酒，腌制十分钟；
葱姜切片，摆入盘中；
把鲈鱼段摆入盘中，上面放一层葱姜片；
蒸锅烧开水，放入鲈鱼蒸10分钟；
蒸鲈鱼的时间可以制作蘸料。蒸鱼油豉少量，我用的是李锦记的，根据口味需要参水，切点葱花；
两勺色拉油，少量花椒，炸出香味；
花椒油倒入豉油，放入葱花，蘸料调制完成；
出锅了～～可以蘸着吃，也可以把汁淋上～