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美味清蒸鲈鱼的做法

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美味清蒸鲈鱼

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春节期间，弟弟从上海回来，给全家人做了一道菜～清蒸鲈鱼，这还是第一次吃，味道鲜美！今天是周末，为父母做一道美味～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

蒸鱼豉油适量

、

葱姜适量

、

花椒少许

、

色拉油两勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
活鲈鱼一条，去除内脏，鱼鳞；
步骤2/10 点击查看大图
鲈鱼切段，每小段改刀；
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放入料酒，腌制十分钟；
步骤4/10 点击查看大图
葱姜切片，摆入盘中；
步骤5/10 点击查看大图
把鲈鱼段摆入盘中，上面放一层葱姜片；
步骤6/10
蒸锅烧开水，放入鲈鱼蒸10分钟；
步骤7/10 点击查看大图
蒸鲈鱼的时间可以制作蘸料。蒸鱼油豉少量，我用的是李锦记的，根据口味需要参水，切点葱花；
步骤8/10 点击查看大图
两勺色拉油，少量花椒，炸出香味；
步骤9/10 点击查看大图
花椒油倒入豉油，放入葱花，蘸料调制完成；
最后一步点击查看大图
出锅了～～可以蘸着吃，也可以把汁淋上～

小贴士

鲈鱼的内脏和血一定要清洗干净，不然会有腥味！根据个人口味，蘸着吃更好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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