安装App
重芝士蛋糕(12/13)
将黄油室温软化,加入用擀面杖碾碎的消化饼,搅拌均匀。
铺在蛋糕模底部作为饼底,用杯底之类的压实,平整,放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
加入柠檬汁,用手捏柠檬汁就滴出来了,喜欢柠檬味重就多加点,搅打均匀。
加入玉米淀粉,搅打均匀。
加入牛奶,搅打均匀。
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
烤好的蛋糕,放冰箱冷冻1小时或者冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
成品。
成品。
成品。