猪蹄切块 两个猪蹄可以切成八块 冷水下锅煮开撇去浮末 放入八角 桂皮 料酒 转中火煮40到50分钟 捞起猪蹄沥干水分。

锅里放入油 烧至六七成热把猪蹄炸至表面略微变硬捞起。转大火 待油八成热时再下猪蹄炸1到2分钟 逼油上色 呈金黄色 锅内留少许底油 把葱姜蒜八角酱油炒香 下猪蹄略微翻炒后再撒上椒盐即可

完成啦