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里脊肉拌粉皮(7/7)
准备好基本的食材,绿豆粉皮(纯正的)、里脊肉小块、小葱
粉皮浸泡,用60度以上的水,浸泡时间半小时以上
小葱切断
大蒜用刀拍一下,切碎
调汁,麻酱不要太多,调的稀一点,味极鲜和生抽还有醋和麻汁调到一起
里脊肉切条,炒熟,炒的过程加老抽和盐,放入调好的汁 ,炒一下
炒好的肉 放在粉皮上倒入汁(冷却后) 完成