把鱼收拾干净用盐和料酒腌制15分钟，鱼两面划刀

把油烧到七成热时把鱼放锅里，两面煎到金黄，鱼放进锅里不要马上翻面容易破皮

这步很重要，我自己的做法简单还好吃，两面煎黄后噴醋，这时醋的气就会冒上来你会闻到很大的醋味，准备一个碗把生抽，糖，少量盐，耗油，水葱姜蒜，胡椒粉都放到一个碗里调好。把这碗调料汁倒入锅内，在放清水沫过鱼，大火烧开后在小火炖半个小时，好了装盘放点香菜或香葱叶就可以了。哈哈哈简单吧，很好吃地