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肉末茄子(6/6)
茄子洗净手掰成小块！倒入三勺盐！把茄子中水杀出来！等10分钟后！就会出来不少水的！这样炒的时候比较快！不那么吸油了
准备好葱姜蒜香菜！尖椒切块！
茄子等油温热了放入锅中炒！炒到蔫！剩出来
用淀粉生抽耗油调汁！淀粉用水搅开后倒入一勺海鲜酱油！半勺耗油！出锅备用
放油！油热了放姜蒜！肉丁放入锅中炒然后放入淀粉搅开！
然后将茄子辣椒倒入锅中翻炒！关火放香菜出锅！……特别提醒！茄子之前用盐腌过！所以不要再放盐了！会很咸的……