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长帝e • Bake互联网烤箱之核桃小小酥(6/7)
取低筋面粉中的100g面粉，用上下火160℃烤20分钟，放凉后待用。
将放凉的100g粉+生的50g面粉+糖粉混合过筛，再加入食盐，混合均匀，待用。
将冷藏的无盐黄油切小粒，放入步骤2的粉中，用手搓成细屑状。
细屑状如图。
再加入全蛋液，混合成团，放入食品袋封好，放冰箱冷藏至少30分钟，隔夜也可以。
取出面团，均分成12份，每份揉圆后，用手指压扁放在烤盘上，刷蛋液，装饰上核桃仁。
预热好烤箱上下火160℃后，放入烤盘，烤25分钟~30分钟，即可出炉。出炉后在冷却架上冷却至室温。